素揚げ野菜のマスタードオイル和え
あさごはん1108 @cook_40203539
おもてなしに一押し！の絶品惣菜です♪
素揚げした野菜に特製マスタードオイルを和えるだけ♪具材は季節の野菜で楽しんで♡
このレシピの生い立ち
以前レストランで食べた素揚げ野菜の前菜が美味しくて忘れられず、自宅で試作を繰り返しようやく納得のいく味に仕上がりました！
お酒好きのママ友に「ワインにも合う、最高！」とお墨付きです♡
一手間かかりますがその甲斐がある美味しさです！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はそれぞれ皮・種を取り除き、
キノコと共に一口大にカットします。 - 2
揚油を170〜180度に熱し、
それぞれこんがり黄金色になるまで揚げます。 - 3
器にマスタードオイルの材料を全て入れ混ぜます。
計量カップに足していくと軽量に便利です☆ - 4
②の揚げ野菜の粗熱が取れたら、
③のマスタードオイルで和えたら出来上がり☆
コツ・ポイント
※具材例はあくまでオススメ具材です。季節の野菜やキノコでお楽しみ下さい♪
※具材を選ぶ時はカラフルな仕上がりになるようにイメージして選んで下さい♪
リアクション
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