野菜ソムリエの冬の馬鈴薯和風グラタン

鍋に豆乳を入れ火にかけ，皮をむいてすり下ろしたレンコン
，酒粕，味噌を溶かし，とろみが出るまで加熱する。

いちょう切りにスライスしたジャガイモは，２～３分レンジにかける。

１に，２と牡蠣を加えさっと加熱する。
火を止めたら，数センチに切ったせり加えさっくり混ぜる。

３をグラタン皿に盛りつけ，荒く刻んだパプリカととろけるチーズを加え，２００度のオーブンで２０分くらい焼く。