ゆず茶作り(유자차)

★いも★
★いも★ @cook_40054762

簡単に作れて、美味しくて、カゼ予防に一番のゆず茶作りです。
このレシピの生い立ち
毎年、ゆずを見ると作りたくなるので作りました。

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材料

1ℓ瓶分
  1. ゆず 8個(正味350g)
  2. 砂糖 300g
  3. ゆずの搾り汁 1カップ

作り方

  1. 1

    瓶を熱湯消毒して完全に乾かす。

  2. 2

    ゆずを水で綺麗に洗って水気を拭き取り、果皮だけを千切りにする。

    ゆずの実は種を除いて軽く搾る。

  3. 3

    ボウルに②のゆずの実と果皮とグラニュー糖、ゆずの搾り汁を加えてよくぜ①の瓶に詰めると出来上がり。

  4. 4

    ゆずと砂糖を混ぜて10分経つとこんなふうになります。

コツ・ポイント

★食べ頃:砂糖が溶けるのに3~4日かかりますので、1週間後くらいからOK。

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レシピ作者

★いも★
★いも★ @cook_40054762
に公開
韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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