初夏に~鶏ささみのマヨ大葉マリネ

ももこのお母さん
ももこのお母さん @cook_40048764

鶏ささみをマヨネーズマジックでしっとり仕上げて大葉のさわやかな風味をプラスして初夏のマリネに完成です
このレシピの生い立ち
いつもは仕上げに使うマヨネーズを下味に使えないかと思ったこと。
作り置きおかずとしても使うにはしっとりと仕上げたいと思ったこと。
季節感を出すために初夏のムードを作りたかったこと。を鑑みて仕上げてみました。簡単です。

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材料

2人分
  1. 鶏ささみ肉 3本
  2. 大匙1と1/2
  3. キューピーマヨネーズ 大匙1と1/2
  4. オリーブ油 小匙1
  5. 玉ねぎ(スライス) 1/4
  6. 人参 25g
  7. 大葉 5枚
  8.   だし 大匙5
  9.   酢 大匙2
  10.   砂糖 大匙1
  11.   醤油 大匙1と1/2
  12. 炒りゴマ 小匙2

作り方

  1. 1

    調味料を合わせて、千切りの人参と玉ねぎを入れて、ふんわりラップしてレンジで1分加熱。

  2. 2

    鶏は酒とマヨネーズでマリネしてから、オリーブ油でしっとりと焼き上げる。

  3. 3

    野菜の中に焼いた鶏を加えて大葉といりごまを合えれば完成。

コツ・ポイント

下味として、お酒にマヨネーズを加えてマリネしてから焼くのでしっとりと蒸したように仕上がります。
初夏のマリネに仕上げるために大葉のさわやかさをプラスしてみました。

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ももこのお母さん
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とにかく台所に立つと元気が出ますいろんな国へ行ったりと気分しだいの献立です
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