ささみとオレンジのマリネ

Newチヨコっと♪'s cooksnap of when they made ささみとオレンジのマリネ.
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まろんかふぇ
まろんかふぇ @maron_cafe

ささみとオレンジで爽やかなマリネ♬彩もキレイで柔らかな酸味と香りが美味しいマリネです。ワインのお供やおもてなしにも✿
このレシピの生い立ち
以前から作っているマリネ。オレンジをおかずに使いたくて、ささみと合わせたところ美味しかったので、計量してレシピアップしました。

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材料

2人分
  1. ささみ 2本
  2. オレンジ 1/2個
  3. 玉ねぎ(みじん切り) 大2
  4. オリーブ油 小2
  5. りんご酢(普通のお酢) 小2
  6. 塩、黒胡椒 適宜
  7. ディル(お好みで) 1枝

作り方

  1. 1

    ささみに包丁で両面浅い切込みを一筋入れる。ここにお酒をかけ５分放置する。
    塩、コショウ(分量外)を両面に軽くふる。

  2. 2

    ささみを放置している間に、オレンジは皮を剥いて食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    1にふんわりとラップをする。電子レンジの600wで1分30秒加熱。一度取り出して裏返してラップをして600wで1分加熱。

  4. 4

    ささみはラップをかけたまま冷ます。冷めたら食べやすい大きさにさく。

  5. 5

    ボウルに玉ねぎ、りんご酢と、オリーブ油を入れて混ぜる。ここにささみとオレンジを加え、お好みの量の塩、黒胡椒をし和える。

  6. 6

    ディルを入れる場合は細かく切って5で一緒に和える。

コツ・ポイント

ささみに包丁で筋を入れるとお酒がしみ込みやすく、柔らかに仕上がります。
ささみの加熱時間はご家庭のレンジに合わせて調節して下さい。
ディルは爽やかさも増すのでおススメですが、なくてもOK。
時間が経つとオレンジの果汁で少々味が薄まります。

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レシピ作者

まろんかふぇ
まろんかふぇ @maron_cafe
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まろんかふぇのキッチンへようこそ＆大変お世話になっております♬夫と２人暮らし♡の転勤族です。出身は神奈川県。名前の通り大の栗好き✿食生活アドバイザー3級、2級クックパッドで皆さんのお料理やお菓子やパンに刺激を受け気ままに楽しませて頂いてます♬
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