柿の白和えでおもてなし!

はれのちくもりママ
はれのちくもりママ @cook_40050834

突然の来客でもササッと作れて、見栄えバッチリの柿を使った白和えです!
このレシピの生い立ち
柿をデザート以外で食べられないか考え、上品な甘さを生かして白和えを作ってみました♪

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材料

2人分
  1. 2個
  2. すりゴマ 大さじ3
  3. しょうゆ(濃い口) 大さじ1
  4. 豆腐(絹ごしでも木綿でも) 1/4丁
  5. 味噌(麦) 小さじ1/2
  6. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    まず柿のふたになる部分を切り落とし、中身をスプーンでくり抜く。

  2. 2

    くり抜いた身を1センチ角ぐらいに切り、ゴマとしょうゆを混ぜる。

  3. 3

    軽く水切りした豆腐・味噌・砂糖をフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。

  4. 4

    ゴマ和えした柿に混ぜ合わせ。柿の器に盛る。

コツ・ポイント

柿をくりぬくときに、皮まで切ってしまわないように、ていねいにする。

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レシピ作者

はれのちくもりママ
に公開
お酒(ワイン・ビール・日本酒)が大好きなので、寝ても覚めても、頭の中はお酒に合う美味しい料理のアイデアでいっぱいの、食いしん坊ママです。子どもが育ち盛りなので、栄養バランスにもとても気をつかっています♪一品でなるべくたくさんの栄養を取れるような料理を目指し、日々考え中です♪ 
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