カキと白ねぎの地中海風？塩焼きそば
つもチャン @cook_40039931
牡蠣のうまみがプチトマトとレモンの香りで引き立ちます。シンプルに塩焼きそばで！
このレシピの生い立ち
やっぱり冬は牡蠣がおいしい！
牡蠣に合いそうな食材を冷蔵庫から集めてみたら、ちょっとパスタ風になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣はザルに出し、塩を振り(分量外)よく揉み洗い。汚れを流水でさっとすすいで水気を切っておく。
- 2
油をひいたフライパンで軽くほぐした麺を、両面パリッと焼き色がつくまでじっくり焼く。
一旦取り出す。 -
- 3
麺を焼いたフライパンに、オリーブ油をたし、にんにく、ねぎを香りが出るまで焼く。
-
- 4
１の牡蠣と酒を加え、牡蠣がぷっくり張りが出てきたら、麺を戻し入れてほぐし、プチトマト、コショウ、粉末ソースを加える。
- 5
仕上げにレモンの皮をすったもの、
青のりなんかかけてみて下さい。 -
コツ・ポイント
牡蠣は火を通しすぎないこと！
プチトマトは今回、ごく小粒だったのでそのまま使いました。大きいものならカットしてから使って下さい。
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