スイカの皮とカニカマの初夏のちらし寿司

スイカの皮は青いところをきり、細切りにしる。塩（分量外）少々をして、しんなりしたら水で洗って水けをきる。

カニカマは割いて
細かく切る。
生姜の甘酢漬けも食べよく切る。

酢飯に①,②、青じその千切り、ごまを入れて切るように混ぜる。

器に盛り付けて錦糸卵を散らす。