簡単！鮭の親子ちらし寿司！！

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kaori1220
kaori1220 @cook_40037022

美味しいちらし寿司食べたい！！でも意外と手間がかかるんですよね。具材は最小限でシンプルですけど、美味しかったです。ひな祭りにもいいかな。
このレシピの生い立ち
ちらし寿司が食べたい！でも手間はあまり掛けたくない。そんなときに冷蔵庫にあった鮭の切り身と自家製イクラの醤油漬けが目についたので。

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材料

4人分
  1. すし飯 2合
  2. 塩鮭 2切れ
  3. イクラ 適量
  4. 大葉 15〜20枚
  5. ○卵 2個
  6. ○砂糖 小さじ2
  7. ○醤油 小さじ1
  8. ○塩 1つまみ
  9. ○お酒 小さじ1
  10. きざみ海苔 適量
  11. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    鮭はグリルで焼いて、ほぐしておく。
    ○の材料を合わせて、薄焼き卵を作り、粗熱がとれてから細切りにする。
    大葉は千切りにする。

  2. 2

    すし飯を作り（ちょっと塩分控えめ）1の鮭と薄焼き卵半量、大葉も半量、白ごまを混ぜ合わせる。

  3. 3

    2を器に盛り、上からきざみ海苔、卵半量、大葉半量をのせイクラをちらす。

コツ・ポイント

すし酢の分量は敢えて割愛。お好みで。具材を煮たりしないので、手間が少なくて失敗はないかと。。。

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