玉ねぎとえびのオイスターソース炒め

＊にょにょん＊'s cooksnap of when they made 玉ねぎとえびのオイスターソース炒め.
＊いづき＊
＊いづき＊ @cook_40166462

玉ねぎの甘味を生かしながら、えびとオイスターソースで風味よく仕上げました
このレシピの生い立ち
お弁当のあと１品に困って、冷凍エビを主役におかずにしようと考えました。

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材料

一人分
  1. 冷凍えび 100g
  2. 玉ねぎ 1/4玉
  3. ☆オイスターソース 大さじ1
  4. ☆酒 小さじ2
  5. ☆ウスターソース 小さじ1

作り方

  1. 1

    えびを洗い、解凍する。

  2. 2

    ☆をすべて合わせる

  3. 3

    玉ねぎをくし切りにする。
    繊維に逆らってもう半分にきるとより食べやすいかと。

  4. 4

    クッキングペーパーでえびの水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。

  5. 5

    熱したフライパンに胡麻油をしき、玉ねぎとえびを入れて中火で炒める。

  6. 6

    えびは表面の片栗粉がこんがり色づくまで、
    玉ねぎが部分的に透き通り、箸がスッと通るまで炒める。

  7. 7

    火を止めてフライパンに☆をいれ、絡めて炒める。

コツ・ポイント

片栗粉の衣が剥がれやすいので、炒めるときは箸でかき混ぜるよりも、フライパンをゆするようにするとよいです。

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＊いづき＊
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