大根と油揚げのほっとする味な煮物
クックくっくくっく @cook_40185861
いつもしっかり味付けの大根煮物になるので控えめな煮物ができたので覚書です。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の出汁パックや久世福商店の万能出汁パックを使った煮物を作ったら上品で美味しくできました
アプリでひらく作り方
- 1
大根を1.5〜2センチの厚さに切りそろえ、半月切りにする。
油揚げは6等分くらいに切る。 - 2
鍋に大根、水、出汁パックを入れて大根が柔らかくなるまで蓋をして煮る。
- 3
※2の補足※出汁パックは破って中身の粉末を鍋にそのまま入れて一緒に煮るのもありです。
- 4
柔らかくなったら油揚げを入れ、白だし、砂糖、みりんを入れる。少し間をあけてから醤油を入れて味付けする。
- 5
味見をして足りなければ醤油や砂糖で調整する。
冷まして味を染み込ませたら完成。
コツ・ポイント
出汁で柔らかくなるまで煮込むこと。
さつま揚げなどの練り物など、冷蔵庫にある材料入れると味が広がります。
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