豚肉と万能ネギの塩炒め
ユメねこ @cook_40056444
万能ネギは薬味だけじゃなくて炒めものも美味しいです。余ったら是非。さっぱり簡単塩炒めです。
このレシピの生い立ち
薬味目的で万能ネギを買うと余ってしまうので、炒めものにしてみました。さっぱり塩味で夏向けです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は2cm幅に、万能ネギは5cm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて中火で炒める。色が変わり軽く焦げ目がついたら酒をふる。
- 3
万能ネギを加えてざっと混ぜ、塩胡椒で調味して完成。最後におろし生姜を入れて混ぜても美味しいです。
コツ・ポイント
ネギは炒めすぎないほうがしゃきっとして美味しいです。ざっと混ぜて油が回ったらすぐ調味してください。また豚肉の脂が気になったら、2の酒をふる前にキッチンペーパーなどで吸い取っても。ごま油は香りづけ程度なので、省略しても構いません。
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