骨ごと食べられる!さんまの煮物

ちぇろまま @cook_40246704
じっくり煮込んで、季節のサンマを骨ごと食べましょう。
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったレシピを家族に合わせてアレンジしました。
作り方
- 1
さんまは頭、はらわた、尻尾を取り3~4分割のぶつ切り。
- 2
さんまが重ならないように鍋に入れる。
- 3
調味料を入れ、薄切りにしたしょうがをのせ、煮こぼれ防止に穴を開けたクッキングシートをかぶせ鍋のふたをする。
- 4
調味料が沸騰するまで中火(強)に。沸騰したら弱火で3時間煮込む。
コツ・ポイント
鍋は厚めのもの使用してください。フライパン等を使用する場合は途中、焦げないように魚焼き網を挟んで遠火にしてください。
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