骨ごと食べられる!さんまの煮物

ちぇろまま
ちぇろまま @cook_40246704

じっくり煮込んで、季節のサンマを骨ごと食べましょう。
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったレシピを家族に合わせてアレンジしました。

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材料

6人分
  1. さんま 6匹
  2. 醤油 30㏄
  3. つゆの素 70㏄
  4. 50㏄
  5. みりん 大2
  6. 砂糖(三温糖) 大2
  7. 30㏄
  8. 生姜 1カケ

作り方

  1. 1

    さんまは頭、はらわた、尻尾を取り3~4分割のぶつ切り。

  2. 2

    さんまが重ならないように鍋に入れる。

  3. 3

    調味料を入れ、薄切りにしたしょうがをのせ、煮こぼれ防止に穴を開けたクッキングシートをかぶせ鍋のふたをする。

  4. 4

    調味料が沸騰するまで中火(強)に。沸騰したら弱火で3時間煮込む。

コツ・ポイント

鍋は厚めのもの使用してください。フライパン等を使用する場合は途中、焦げないように魚焼き網を挟んで遠火にしてください。

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レシピ作者

ちぇろまま
ちぇろまま @cook_40246704
に公開
来年、遠くに嫁に行く予定の娘へ母の味を伝えようと思います。家庭料理が主ですが、よろしかったら作ってみてください。
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