ザ☆和風!!さといもと豚肉の煮物~♪

ecomayo
ecomayo @cook_40040055

しょうゆ味の定番の煮物!という感じの味付け。おいしくて、さといもをバクバク食べちゃいます^^
このレシピの生い立ち
実家から以前にもらったさといもが残っていたので、
それを使って煮物を作ってみました~。

えこまよごはん より
http://ameblo.jp/ecomayo/entry-10396889278.html

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材料

4人分
  1. さといも 中2個
  2. 豚肉(薄切り) 200g
  3. ごぼう 1本
  4. にんじん 1本
  5. ねぎ 2本
  6. ごま 大さじ1
  7. カップ1と1/2
  8. カップ1/2
  9. みりん カップ1/2
  10. しょうゆ カップ1/2
  11. ほんだし 小さじ1

作り方

  1. 1

    さといもは皮をむいて、乱切りにする。ごぼう、ねぎは3cmくらいに切る。

  2. 2

    にんじんもタテに2つ割りにして、3cmくらいの長さに切る(ある程度太い場合は4つ割りにする)

  3. 3

    鍋にごま油をしいて、豚肉を炒めておき、ちゃんと火が通ったら取り出す(一緒に煮込んでいると、肉が硬くなってしまう)

  4. 4

    3.の鍋にごぼうとにんじんを入れて、数分炒めたら、さといも、ねぎを加えて、軽く炒めておく

  5. 5

    水、酒、みりん、ほんだしを加えて、落としぶたをしてコトコト15分くらい煮る

  6. 6

    野菜がやわらかくなったら、取り出しておいた豚肉を加えてしょうゆをいれ、落としぶたをして数分間コトコト煮ればできあがり

コツ・ポイント

普段のまよ(旦那さん)の煮物はえこ(奥さん)的にだいぶ薄味なので、
今回はちょっと濃い目になるように意識して作ってみました。

薄味好みの方は水をカップ1/2くらい増やしてもいいと思います。
(12/4追記)

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レシピ作者

ecomayo
ecomayo @cook_40040055
に公開
えこ(♀):パティシエ兼野菜ソムリエ。趣味:ごはんとおさけ。 まよ(♂):フツーの会社員。趣味:パンとケーキ。
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