蒸し器を使わず！とろとろ茶碗蒸し☆

どこでもいっしょ's cooksnap of when they made 蒸し器を使わず！とろとろ茶碗蒸し☆.
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ぺこぽこちょん's cooksnap of when they made 蒸し器を使わず！とろとろ茶碗蒸し☆.
++ゆゆ++
++ゆゆ++ @cook_40038306

蒸し器がなくても大丈夫！
味付けは白だしのみ！
これだけで本格的な料亭の茶碗蒸しの味が出ます！
しかもとろとろ～♡
このレシピの生い立ち
スーパーの試食販売のおばちゃんが、カネのボウルで大量に作ってました。
試食をもらったらおいしかったので作り方を聞きました。

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材料

4人分
  1. 卵 ２個
  2. 白だし（市販のもの） 大さじ３
  3. 水 ３００～３５０㏄
  4. 鶏肉、椎茸、栗、三葉など好きな具 適量

作り方

  1. 1

    白だし、水、割った卵を混ぜ、こし器（ざるでOK）でこす。

  2. 2

    容器に具と１を入れふんわりとﾗｯﾌﾟをし、鍋に容器の半分ぐらいのお湯を入れ蓋をする。
    沸騰したら５～７分弱火で、その後火を止め余熱で10分位蒸して出来上がり。

  3. 3

    大きくて深めのお皿で一気に作っちゃいました♬
    全部固まるまで時間がかかりましたが・・・＾＾；

  4. 4

    TOP写真の入れ物、実はそばちょこです(笑)
    茶碗蒸し専用の入れ物がなくても大丈夫＾＾ｖ

コツ・ポイント

茶碗蒸しの専用容器がなくても、深い瀬戸物の食器ならなんでもいいですよ～＾＾マグカップや湯飲みだってOK☆
ウチには蒸し器がないのでフライパンで作っちゃいます＾＾

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++ゆゆ++
++ゆゆ++ @cook_40038306
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酒飲みの家族が多いので、おつまみ系レシピ多いです。そのうち写真も変えなきゃな。
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