ズボラ女子が作る豚肉と厚揚げのねぎ塩炒め

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琴平三咲
琴平三咲 @cook_40246785

豚肉の味を楽しめる、シンプルなねぎ塩炒めです。厚揚げはあってもなくても…
ご飯にもお酒にも合う一品。
このレシピの生い立ち
別件で買った豚バラ・厚揚げ・ネギを、料理をサボったためにおジャンにしそうになったものの、いつものズボラ加減が働いてめっちゃ簡単に調理しようということで出来ました。

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材料

1～2人分
  1. 豚バラ肉(豚コマ肉でも可) 300ｇ
  2. 青ネギ 1/2～1パック
  3. 厚揚げ 1枚
  4. ごま油(サラダ油でも可) 少々
  5. にんにく(チューブ) 0.5～1cm
  6. 塩こしょう 少々
  7. 鶏がらスープ(粉末) ～小さじ1

作り方

  1. 1

    豚コマならそのまま使用、豚バラなら食べやすい大きさに切ります。(今回は豚バラを使いました。)

  2. 2

    (ちなみに、豚バラを切るのを怠ると、私の様に食べづらさに悩まされることになるので注意ですw)

  3. 3

    厚揚げは一口サイズにカット。今回は写真の様に、1枚を4×4に切りました。

  4. 4

    今回のネギはパックで売られている、あらかじめカットされたものを使っています。

  5. 5

    フライパンにごま油(又はサラダ油)を入れ、にんにくを入れて点火。(豚バラを使う場合は油の量を減らしても良いです。)

  6. 6

    フライパンが温まったら、豚肉を入れ、塩こしょうを振り、火が通るまで炒めます。

  7. 7

    面倒でなければ豚肉を取り出し、同じフライパンに厚揚げとネギを入れて炒めます。
    面倒ならそのまま厚揚げとネギを投入します。

  8. 8

    厚揚げとネギに火が通ったら(お肉を取り出した人はフライパンに戻してから)鶏がらスープを加え、よく混ぜて完成です。

  9. 9

    鶏がらスープ(粉末)は、中華スープの素でも、創味シャンタンでもなんでもOKです(笑)

コツ・ポイント

お肉は食べやすい大きさに切ってあげてください。｢ガッツリ豚肉にかぶりつきたいから｣とかいう理由で切らないと炒める時も食べる時も大変です。
今回フライパンから豚肉を1回取り出したのはあまりにも炒めづらかったからというくだらない理由でした←

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レシピ作者

琴平三咲
琴平三咲 @cook_40246785
に公開
奇跡的に私のレシピに辿り着いた方、ご訪問ありがとうございます( ･ω･)ゞ基本面倒くさがりのズボラ女子です。普段は皆さんのレシピを参考にご飯を作っています。たまぁに食材救済マンとしてレシピを上げることがあります(笑)
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