簡単！エリンギとひき肉の甘辛味噌炒め♪
uzu1118 @cook_40052021
エリンギが安く買えた時の我が家の定番メニュー(^O^)♪ご飯がススム味付けです♡
このレシピの生い立ち
エリンギが安く買えた時に、ひき肉があったこと。しょうゆ味のおかずばかりだったので、変化をつけるため味噌味にしたのがキッカケです♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用した既にカットされたエリンギ。2パックで合計300g。
-
- 2
通常のなら1本丸ごとなので、石づきを取り縦半分に切る。
食感を楽しむため、やや厚めの5mm～1cm幅の斜め切りにする。 - 3
●の調味料を合わせておく。熱したフライパンにサラダ油を入れ、ひき肉を炒める。
- 4
ひき肉に火が通ったら、エリンギを入れ炒める。エリンギが油を吸ったら、③の合わせ調味料を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
調味料がグツグツしてきたら蓋を取り、水分がなくなるまで炒める。
- 6
器に盛り付け、お好みで長ネギのみじん切りふりかけたら完成！！！
コツ・ポイント
味噌は甘口のこうじ味噌を使用しています。お使いの味噌によって加減してください。
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