冷蔵庫整理☆切干大根の中華炒め☆栄養満点

白亜☆マンマ @cook_40107889
冷蔵庫を整理したくてでも醤油味が飽きた?のである材料で炒めてみましたら栄養も取れる感じに(笑)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理をしたくて残ってる野菜と栄養が高い切干大根とにらめっこしてチンジャオロースが好きなので中華風を目指したゴールですかね(笑)
醤油味ベースは飽きたんですよねー
作り方
- 1
切干大根を水で戻します
- 2
人参ジャガ芋ピーマン豚肉全てを細切りにします
- 3
大根の葉は1㌢幅で切ります
- 4
フライパンにごま油とジャガ芋を入れ火を付けます
最初の1分間は強火~中火で - 5
パチパチとジャガ芋が言い出したら軽く炒め人参を投入
この間は中火で - 6
ある程度火がとおったら切干大根とピーマンも投入
- 7
30秒殆強火で炒め☆を投入し20秒殆強火
中火にして2分炒める - 8
味を見て火の通り加減と味を確認して下さい
加減が良ければ終了
味が足りない
野菜が硬い等は個人で調整して下さい - 9
味と火の通り加減が整ったら完成
コツ・ポイント
切干大根をしっかり戻すのと切干大根は炒め過ぎると固くなるので食べる時に硬いと思ったら酒や水を加えてサッと炒めるとしっとりします
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