簡単！アサリとごぼう きのこのお味噌汁♪

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

簡単、アサリとごぼう、きのこの具沢山なお味噌汁です！
和食の一品に♡
このレシピの生い立ち
アサリを買ったので♪
簡単、きのこたっぷりのお味噌汁にしました(^O^)♡

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材料

  1. アサリ 250g程
  2. ごぼう 2分の1本
  3. 椎茸 8個
  4. エノキ 1束
  5. しめじ 2株
  6. 調味料
  7. 水 4カップ
  8. だしの素 3袋(12g)
  9. 味噌 お玉3分の1～味をみて

作り方

  1. 1

    アサリは塩水につけて、塩抜きしておく。

  2. 2

    椎茸は、スライスする。

  3. 3

    しめじとエノキは石突きを切り落として、エノキは半分の長さに切る。

  4. 4

    ごぼうは千切りにする。

  5. 5

    アサリの塩抜きが出来たら、数回洗って水をきる。

  6. 6

    鍋に水とだしの素を入れて、火にかける。

  7. 7

    鍋が沸騰したら野菜を入れて、再び沸騰したら、6～7分煮る。

  8. 8

    アサリを入れて煮立て、アサリの殻が開くまでサッと煮る。

  9. 9

    最後に、味をみながら味噌を溶かす。

  10. 10

    ～アサリの塩抜き～
    ＊参考までに(*^-^*)

  11. 11

    ＊アサリの塩抜きに使う塩水は、塩分3％(1カップの水に、塩 小さじ1を溶かした量)です。

  12. 12

    ＊水は少し生ぬるいくらいの、ぬるま湯で、なるべくアサリが重ならないようにしてザルに入れて浸し、新聞紙等で暗くして下さい！

  13. 13

    ＊1～2時間したら、水をかえて、更に1～2時間つけると良いです(^-^)

コツ・ポイント

アサリは、しっかりと塩抜きしてから入れて下さい！

アサリは最後に入れて、殻が開いたら味噌を溶かして下さい(^_^)
アサリにも塩気があるので、味噌の量は味をみながら、少しずつ入れて調節して下さい。

写真は、仕上げに小ネギを乗せました♪

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331ミミイ
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