お家で簡単 手作り肉焼売

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HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

フンワリあっさりツルンと食べると
生姜の風味と玉ねぎのシャリシャリが良いアクセント
自家製肉焼売 感激です(^^)

このレシピの生い立ち
以前 佐賀県唐津名物のイカ焼売を作った際 普通の肉焼売を作ってみたいと思っていました
こちらの方が簡単に出来上がりますね
ツマミにもお弁当にも大好評でした

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材料

35個分
  1. 豚挽肉 450g
  2. はんぺん 1枚
  3. 卵 1個
  4. 玉ねぎ 250g
  5. 生姜 20g
  6. 豆腐 1/2丁150g
  7. 胡麻油 大さじ1
  8. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  9. オイスターソース 大さじ2
  10. 塩 小さじ1/2
  11. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    刻み玉ねぎ、はんぺん、卵、豆腐を練り合わせます
    スープを使うとはんぺんは簡単にペースト状になります

  2. 2

    次に豚挽肉と練り合わせていきます

  3. 3

    よく練り合わせたら摩り下ろし生姜、鶏ガラスープの素、オイスターソース、塩、胡椒を混ぜ入れます

  4. 4

    焼売の皮に 肉種を包んでいきます
    皮の真ん中に乗せます
    一個あたり30gで 大き目に包みます

  5. 5

    皮の四角を肉種に貼り付ける様に包みます

  6. 6

    最後に枝豆を肉種に埋める様に置き 形を調えます

  7. 7

    火をつけていないフライパンに少し離して並べていき 火をつけて フライパンが温まったら水を差し 蓋をして蒸します

  8. 8

    中火で5分程蒸し焼きにしたら蓋を開け 水気が無くなるまで焼いて出来上がりです

コツ・ポイント

焼売の差し水は 焼売が2ミリ程浸かる量です
水気が多いと形が崩れます
季節感を出す為に枝豆をトッピングしましたが グリンピースなどの豆類でも代用出来ます

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レシピ作者

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613
に公開
調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。
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