牛肉のきんぴらごぼう（中華風）
★とみちゃん★ @cook_40242777
友達に中華味の「ダシダ」を教えてもらって中華味のきんぴらごぼう作りました
このレシピの生い立ち
友達から中華味のダシダを教えてもらったので、いつもと違うきんぴらごぼうに挑戦しました。余ったら小さく切ってアツアツご飯に混ぜてお握りしてもいいですよ
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは洗って皮をはがす。（金属タワシで簡単に綺麗に取れます）綺麗になったゴボウを薄切りして酢水に浸けておく
- 2
牛肉を細切りして塩胡椒しておきます
- 3
フライパンに胡麻油少し多目に入れて牛肉炒めて、色が変わってきたら、水切りしたゴボウを入れて炒めます
- 4
全体に油がまわったら、中華味のダシダと砂糖、醤油、酒、味醂を入れて汁が無くなるまでじっくりと炒めます
- 5
仕上げに輪切りの唐辛子入れて完成。無ければ七味でOK
コツ・ポイント
ゴボウの量もあるので炒めて汁が無くなりそうになる時味見してくださいね。醤油、砂糖を少し入れて調節してください
リアクション
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