牛肉とれんこんの炒めもの@焼き肉のたれ

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ひぽぽたむす
ひぽぽたむす @cook_40216978

野菜をたくさん食べよう！お肉は少なめだけど焼き肉のたれ味だから男子も喜ぶ♪ご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
牛肉は高いので、少量の小間肉でもご飯のすすむメインディッシュにしたくて。

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材料

二人分
  1. 牛小間肉 120gぐらい
  2. れんこん 10㎝ぐらい
  3. ブロッコリー 1/2株
  4. 長ねぎ 1/2本
  5. ★片栗粉 小さじ１
  6. ★酒 大さじ１
  7. ★みりん 小さじ１
  8. ★焼き肉のたれ 大さじ１
  9. ごま油(炒め用) 大さじ２
  10. 焼き肉のたれ(仕上げ用) 適量
  11. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    お肉は★マークの調味料と一緒に袋に入れてモミモミする。

  2. 2

    ブロッコリーは小さめの房に切り分け、１分ぐらいで固めにゆでる。ゆで上がったあと水にさらさなくてOK。

  3. 3

    れんこんは3～5mmぐらいの厚さの半月切りにし、酢水に軽くさらした後、よく水切りしておく。

  4. 4

    ねぎはななめに薄く切る。

  5. 5

    フライパンにごま油を少しひいてお肉を炒める。色が変わったら、こしょうを振っていったん皿にあける。

  6. 6

    再びごま油をひいて、れんこんとねぎを炒める。れんこんが透き通ってきて、ねぎに焦げ目がついたらブロッコリー、お肉も投入。

  7. 7

    ブロッコリーがあたたまったら焼き肉のたれを回しかける。
    混ぜ混ぜして、たれがトロッとして全体に絡まれば完成！

コツ・ポイント

ブロッコリーの固さに注意！炒めすぎないように。ただしれんこんとねぎはじっくり炒めてください★

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ひぽぽたむす
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