ふわふわ卵のスープあんかけ

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てる坊
てる坊 @cook_40026992

「エバラ プチっと鍋」を使って簡単に美味しく大満足なスープあんかけご飯です。
このレシピの生い立ち
昔昔(笑)旦那様が焼きおにぎりにお吸い物をかけた朝食を作ってくれたことがあって、それを思い出して今回は私が「エバラプチっと鍋」を使って作ってみました。旦那様は覚えているかしら、、、

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材料

2人分
  1. 「エバラ」プチっと鍋」寄せ鍋 ２個
  2. 水 ３００ｍｌ
  3. 細く刻んだ白菜 2枚分
  4. 冷凍シーフードミックス 200g
  5. 溶き卵 ２個分
  6. 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1、水小さじ2
  7. 焼きおにぎり 4個
  8. 刻みねぎ、おろし生姜、刻み海苔 適量

作り方

  1. 1

    焼きおにぎりを作ります。

  2. 2

    熱したフライパンに油（分量外）、おにぎりを入れて両面焦げ目がつくぐらいに焼く。

  3. 3

    鍋に「エバラプチっと鍋」寄せ鍋、水を入れて沸騰したら白菜、シーフードミックスを入れる。

  4. 4

    煮立ったら溶き卵を加え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

  5. 5

    器に焼きおにぎり入れて上から④をかける。ねぎ、生姜、海苔をのせて出来上がり。

  6. 6

    使った「エバラプチっと鍋」はコレ！

コツ・ポイント

焼きおにぎりはカリカリに。白菜、シーフードミックスじゃなくても具材はお好みに変えても問題無いです。

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