えっこれだけ？ 揚げナス
ゆみこ亭 @cook_40235585
こんなに簡単でこの味！？いつも驚かれる揚げナス。ぜひ。
このレシピの生い立ち
中華料理の前菜のなすびに近づけるべく考えたレシピ。この揚げナスを食べたらみんなびっくり！レシピを聞いて、もっとびっくり！！
こんなに簡単でこの味！？って驚かれる自慢の揚げナス。次の日に残った冷たい揚げナスも味がしみておいしいですよ。ぜひ♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすびを縦に4等分から6等分くらいに切る。なすびの大きさによって臨機応変に。
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- 2
漬け汁をつくる。Ａをあわせておく。
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- 3
なすびを揚げる。軽く色が変わったらOK。揚げ油を軽く切りながら即、漬け汁に入れる。少々油が入っても気にしない。
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- 4
できあがり～。
2,3時間漬けておくとおいしいです。 -
コツ・ポイント
なすびを切ったらすぐに揚げることで、アクは気になりません。
なすびはあまり細く切らないこと。皮と身がはずれてしまいます。あとは揚げて漬けるだけ！
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