鱈とめんつゆで、簡単闇鍋風
✿苺涙花＊(もなか)✿ @cook_40055402
鱈と冷蔵庫の余り物をめんつゆで煮る❗
美味しい闇鍋っす(｀◇´)ゞ
このレシピの生い立ち
夕飯に、鱈だけでは少ないからとかさましに冷蔵庫の余り物を入れてみたら美味しかった(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鱈は塩をふり(分量外)10分おき、でてきた汁をクッキングペーパー等で拭き取る。
干し椎茸はお湯少し(分量外)で戻す。
- 2
白菜やキノコや大根等のあまり野菜を一口大に切り(白菜ならしんとはを分けて新は斜めに小さく切り、葉はちぎるくらいにします)
- 3
キノコなら、石突きを切り落とし、ほぐします。
大根なら銀杏切りにして水から茹でひがとおったら冷たい水で洗い、冷します。
- 4
めんつゆと水を３：1～1.5の割合で味を見て、それぞれ(白菜は芯は水から葉は沸騰してから) 野菜を茹でます。
- 5
沸騰してから①の鱈や葉もの野菜を入れ鱈に火がとおるまでゆでます！
写真なくてすみません。
-
コツ・ポイント
ゆで方は基本的に、根ものはみずから、葉ものは湯からと覚えておくと便利ですよ❗
めんつゆの味は好みで調整してください❗
大根は、このした処理をすると沢山煮なくても柔らかくなりますよ❗(///∇///)
リアクション
レシピ作者
苺涙花と書いてもなかと読みます！(*^▽^*)見てくださる皆様、ごめんなさいm(_ _)mクックパッドさんの対応にダメージを受けてちょっと落ち込んでるので、少しの間、お料理から離れようと思ってますm(_ _)mなので新しいレシピは、あげませんが、アカウントはまだ消さないから、宜しかったら、これからも見てくださると嬉しいです(θ‿θ)
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