柔らかタコと冬瓜の炊き合わせ

冬瓜は、皮をむき、１㎝幅に切り、食べやすい大きさに切る。人参は、１㎝幅の半月切りにする。

厚揚げは１㎝幅の３㎝四方に切る。

たこは、３㎝角のぶつ切りにして、片栗粉をまぶしておく。

だしが沸騰したら、☆を加えて味を調え、冬瓜、人参、厚揚げを加えて、蓋をして弱火で約10分煮る。

野菜に火がはいったら、３を多めの油で約１分炒め揚げして、だし汁に加えて火を止める。

5cmに切った小松菜を入れ、蓋をして3分余熱調理をする。

器に盛り付け、わさびを添えてできあがり。