春＊うどと菜の花のさっぱり煮浸し
あおトマト @cook_40055702
ほろ苦いうどと菜の花に、優しい味わいの煮汁がよく合う大人の味＊
ふわっと広がる独特の風味と薫りに春を感じてみて♡
このレシピの生い立ち
うどをいただいたので、春らしく菜の花と合わせて煮浸しにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
うどはよく洗って厚めに皮をむき、食べやすい太さの5cmくらいの長さに切り、酢水にさらしておく
-
- 2
菜の花も洗って5cmくらいに切る
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- 3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩ひとつまみを加えてうどをかために茹で、水を切る
-
- 4
鍋に煮汁の材料を入れて火にかけて煮立たせ、よく混ぜる
-
- 5
煮立ったらうどを入れて煮る
-
- 6
うどが柔らかくなったら菜の花を加えてさっと煮る
一煮立ちしたら火を止め、そのまま冷まして味を染み込ませればできあがり！ -
コツ・ポイント
めんつゆを使うので味付け簡単です！
しっかり冷まして味を染み込ませたほうが美味しいです♡
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