絶対ハマる！２度揚げ厚揚げ

toshio39's cooksnap of when they made 絶対ハマる！２度揚げ厚揚げ.
レムちょん
レムちょん @cook_40046421

カリカリ、ふわとろ、アツアツ!
揚げるだけ♪厚揚げでしょ？って言われたら否めないけど(笑)　ぜったいハマる揚げ豆腐
このレシピの生い立ち
たまたまやってみたら、『!？』の食感が!　冷めてしまうと固くなりますm(__)m

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材料

  1. 厚揚げ 好きなだけ
  2. 薬味 好きなもの
  3. だし醤油※ ※お好みのものを
  4. めんつゆ※
  5. 醤油※

作り方

  1. 1

    厚揚げの周りの水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

  2. 2

    160℃～180℃位の油で５分位揚げます。
    (油に入れるときは注意してください。)

  3. 3

    お好みの薬味や調味料をかけてどうぞ。。。
    醤油でもじゅうぶん美味しいですが、甘めのだし醤油が合います

  4. 4

    大きかったり、厚い物は150℃位から入れて、長めに揚げると中までアツアツになります

コツ・ポイント

油に入れるときに注意が必要ですが、入れてしまうと意外と油が飛びはねません！
厚さや大きさによって揚げ時間は調節してください。(写真は130㌘を使用)
長めに揚げた方が香ばしさとカリカリ食間が味わえます。

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レムちょん
レムちょん @cook_40046421
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日々精進座右の銘失敗は成功のもと花嫁修行中です
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