とろみ簡単失敗なし！とろふわ❤卵スープ

ゆいまーるん's cooksnap of when they made とろみ簡単失敗なし！とろふわ❤卵スープ.
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ごんべい君's cooksnap of when they made とろみ簡単失敗なし！とろふわ❤卵スープ.
ゆっちゃん＊♡＊
ゆっちゃん＊♡＊ @cook_40117253

とろ～りふわふわな卵スープに感激すること間違いなしです(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
ふわっふわなたまごスープが飲みたくて(♥Ü♥)

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材料

2～3人分
  1. スープ
  2. たまご ２個
  3. スープ用の水 2カップ(400cc)
  4. ウエイパー or 鶏がらスープの素 大さじ1
  5. とろみ
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. 片栗粉用の水 1/2カップ(100cc)

作り方

  1. 1

    鍋に水とウエイパーを入れ沸騰させる。

  2. 2

    ウエイパーと鶏ガラスープの素はこちらを使用しています。

  3. 3

    その間にたまごを白身がなくなるまでよく混ぜる。

  4. 4

    こちらの器具を使うと楽です。

    ※100均です♪

  5. 5

    溶いた卵をザルで濾す。
    ※この工程は省いてもOKです☆
    その場合、スープに白身が多少残ります。

  6. 6

    片栗粉と水を混ぜ、鍋に入れ再び沸騰させる。
    (スープを混ぜながら片栗粉水を入れると均等にとろみがつきます。)

  7. 7

    スープが沸騰したら卵を入れ、たまごが固まるまですばやくかき混ぜる。
    (大体30回くらい。)

  8. 8

    器に入れて完成(*´ω｀*)

コツ・ポイント

●とにかく卵を白身がなくなるまで混ぜることです。白身のとろとろが無くなれば、舌触りのいいとろふわな卵スープになります。
●沸騰する前に卵を入れると、茶碗蒸しを混ぜたみたいになってしまいます。それはそれで美味しかったですけどね(*´∀｀)笑

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レシピ作者

ゆっちゃん＊♡＊
ゆっちゃん＊♡＊ @cook_40117253
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胃袋をがっちり掴むレシピをできるだけ分かりやすく掲載しています(*´˘`*)私のレシピで皆さまの食卓に１つでも多くの笑顔が咲きますように❤
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