簡単☆豆腐と海老の中華煮
みそちゃん♥️ @cook_40248135
とっても簡単なのに美味！海老を焼いた美味しい出汁がふんわり香ります。赤・黄・緑と色も鮮やかです。中華の副菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
子供の頃中華屋さんで食べた味を再現したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は下処理をする。
豆腐は大きめ、3センチ角くらいに切る(大きいですが、煮てるときに砕けてちょうどいい感じになります) - 2
ブロッコリーを少し硬めに茹で、ザルにあげておく
-
- 3
深めのフライパンにサラダ油をひき、海老を強火でさっと焼きます。
目安は軽く焼き色がつく程度。 -
- 4
そこへ水、ヤングコーン、豆腐を入れ、中火で沸騰するまで煮ます。
-
- 5
予め茹でておいたブロッコリー、鶏ガラスープ、塩を加えて一煮立ちさせます。
-
- 6
水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり！
-
コツ・ポイント
海老を炒めたフライパンには旨味がついています！洗わずそのまま使ってください。
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