豆腐（とうふ）と卵（たまご）の炒め物

はじめてのつくれぽをする
深澤愛里花（えりか）
深澤愛里花（えりか） @cook_40188106

豆腐（とうふ）って、意外（いがい）と卵（たまご）と合（あ）うんですね、ていうか、豆腐を炒めたのは、初（はじ）めてです。
このレシピの生い立ち
豆腐（とうふ）が冷蔵庫（れいぞうこ）にずっとあまっていて、なにか、できないか、と、おもい、とうふ＝みそしる？のイメージしかなくて、でも、味噌（みそ）も何もなくて、たまたま、豆腐のレシピを調べたら、卵と豆腐があったので、そこから、作ってみた。

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材料

  1. 卵（たまご） 2個（にこ）
  2. 豆腐（とうふ）（木綿（もめん）） １丁（いっちょう）
  3. 醤油（しょうゆ） 適量（てきりょう）
  4. 味醂（みりん） 適長（てきりょう）
  5. 塩（しお） 適量（てきりょう）
  6. お酒（さけ） あるなら
  7. 油（あぶら） 何（なん）でも
  8. フライパン 大（おお）きいもの
  9. 菜箸（さいばし） 好（この）みの
  10. ボール 卵（たまご）を溶（と）けるもの
  11. 包丁（ほうちょう） １本（１っぽん）
  12. まな板（いた） １つ（ひとつ）
  13. 器（うつわ） 料理（りょうり）が入（はい）る大（おお）きさ
  14. 電子（でんし）レンジ 水（みず）を切（き）る場合（ばあい）
  15. キッチンペーパー 片付（かたづ）けの際（さい）に
  16. ラップ 保存用（ほぞんよう）

作り方

  1. 1

    木綿豆腐（もめんどうふ）を１パック買（か）ってきて、開（あ）けて、水（みず）を切（き）る（レンジでチンでもOK）

  2. 2

    フライパンに、油（あぶら）を、ひいて、中火（ちゅうび）で温（あった）める

  3. 3

    油（あぶら）が温（あった）まったら、豆腐（とうふ）を入（い）れて、パラパラになるまで炒（いた）める

  4. 4

    そのあと、溶（と）いた卵（たまご）を円（えん）を描（えが）くように入れる。

  5. 5

    卵（たまご）が固（かた）まってきたら、醤油（しょうゆ）・味醂（みりん）・塩（しお）を適量（てきりょう）入（い）れる

  6. 6

    味見（あじみ）をして、足（た）りない調味料（ちょうみりょう）の味（あじ）があれば、足（た）す

  7. 7

    大（おお）きな器（うつわ）に盛（も）り付（つ）ける

  8. 8

    たくさんあったら、ラップをして、冷蔵庫（れいぞうこ）で保存（ほぞん）してね★

コツ・ポイント

油（あぶら）を温（あった）めるのは、中火（ちゅうび）でもいいし、強火（つよび）でもオッケー。お酒（さけ）があるなら、お酒（さけ）も入（い）れてオッケー。

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レシピ作者

深澤愛里花（えりか）
深澤愛里花（えりか） @cook_40188106
に公開
東京都練馬区在住（2回目です）、1度目は1年ぐらいして引っ越しし、前は中野区に住んでいましたが、練馬区の住みやすさと治安の良さ、緑の多さが好きで戻ってきました、以前はシェアハウスでしたが今は普通の賃貸アパートにて生活中。自炊はまぁ、時々かな？ミールキットを使って作ったりしてるのが多いです。オリジナルでたまーに美味しいかな？って思って作ったりする料理とかもあります、料理より掃除が好きです(笑)
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