アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切り、下味の★の材料をもみこんでしばらく置く
- 2
ボウルに卵を溶きほぐし、酒、塩胡椒を加え混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに半量のゴマ油を中火で熱し、卵を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら一旦取り出す。
- 4
フライパンに残りのゴマ油を強火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら胡椒、醤油を加えサッと混ぜ合わせる。
- 5
卵を戻し入れて軽く混ぜ合わせ、器に盛り、粗挽き黒胡椒をふって完成。
コツ・ポイント
卵を半熟でふわっとさせること。
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