舞茸と春菊の黒ごま和え
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
舞茸の香ばしい香りとシャクシャクとした歯触り、春菊の少し苦みのある味と香り、黒ごまの香ばしさとコクをごま和えに。
このレシピの生い立ち
家族が貰って来た春菊。昨日もごま和えしたけど、春菊はごまあえか、鍋が定番だよなーってことで、春菊だけもなんだから、使っておきたいなと思った舞茸を入れて作ってみたら、かなり美味しく出来たのでレシピアップ。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かして、洗った春菊を茎の方から入れて３０秒ぐらいしたら葉の方も入れてさっと茹でて、ざるに上げる。
- 2
粗熱が取れたら水気を絞る。だし醤油をかけて、また絞って、食べやすい大きさに切る。
- 3
黒ごまをフライパンに入れて中弱火にかけて香りがするまで炒る。すり鉢に入れてする。砂糖を入れてすってだし醤油を入れて混ぜる
- 4
使ったフライパンにオイルを入れて、舞茸を軽くほぐして入れて、焼き色が付くまで炒める。
- 5
春菊と舞茸を【３】のすり鉢に入れてあえたら出来上がり♪
-
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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