春菊と舞茸のダシダ和え

ちゃまたまご's cooksnap of when they made 春菊と舞茸のダシダ和え.
低カロ探検隊's cooksnap of when they made 春菊と舞茸のダシダ和え.
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kuishinboF
kuishinboF @cook_40037647

春菊の香りと舞茸の香りが最高！！

このレシピの生い立ち
ちべターリーちゃんの『小松菜とエノキの和えもの』超美味しいです。
ある日、小松菜を切らしていて、春菊が大量に頂いていたので、おそるおそる春菊で作ってみたところ、香り最高な和えものが出来ました！エノキをこれまた香り代表の舞茸にしたところ…!!

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材料

2-3人分
  1. 春菊 1袋
  2. 舞茸 1パック
  3. ダシダ 小1
  4. 胡麻油 大1

作り方

  1. 1

    少しのお塩を入れお湯を沸かし洗ってざく切りにした春菊を入れ、適当に裂いた舞茸も投入

  2. 2

    1分ほどでざるにあけ、サッと水で色止めし、きゅっと絞る

  3. 3

    ボールにダシダとごま油を混ぜた中に②をいれて和える

  4. 4

    ＜舞茸について＞
    個人的な感想です

  5. 5

    マイタケをゆでて自然に冷ましたもの、水で冷ましたものの大差はありませんでした→

  6. 6

    また、マイタケをトースターで焼いてみましたが茹でたものとの歯触り・香りに大差ありませんでした

  7. 7

    ちべちゃんのお陰で生まれました
    ID:17530235
    有難う!!

  8. 8

    お肉のソテーの付け合わせにも♪

コツ・ポイント

丁寧に作りたい方は春菊を洗ってから茹でて、水にさらして絞ってから切りそろえてください。
キノコは基本、洗わないということなのでゆでた後水にさらさなくてよいと思いますが、面倒なので1.2で一緒に茹でています。気になる方は工程4.5を参照

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レシピ作者

kuishinboF
kuishinboF @cook_40037647
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大阪府民で3時の母です：20歳男子・18歳女子・13歳女子。好きなもの：食べるコト　飲むコト　パン　お菓子【各種会員】おっちょこNO.86 ✿関西倶楽部28号【その他】ＨＢナショナルSD　‐BT113 　　オーブンHITACHI：MRO‐DV200 　　　　　パンシェルジュ①級取得　ヨガ14年目 フルタイムで最近キッチン放置ぎみ(;_;)
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