火を使わない簡単蒸しナス

TOSHIKO922's cooksnap of when they made 火を使わない簡単蒸しナス.
うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723

ナスがいっぱいあって、あと一品ほしいと言う時に！シソ味噌が夏の味です。
冷蔵庫で作り置きもできますよ！
このレシピの生い立ち
ウチの実家は農家です。旬の野菜を山盛り貰うこともしばしば・・・おいしいうちに大量の野菜を消費するには？焼きナスは好きだけど大変（暑いし）なので、簡単に。子供にはタルタルソースをかけても美味しいです。もちろん鰹節＆しょうゆでも・・・

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材料

４人分
  1. ナス 4本
  2. ＜しそ味噌＞
  3. 好みの味噌（我が家は赤だし味噌） 大さじ１+1/2
  4. 砂糖 大さじ１～1+.1/2
  5. 酒 大さじ１
  6. にんにくすりおろし 小片１/2
  7. しそ（細かくきざんでおく） ２枚
  8. かいわれ大根 あれば添えて

作り方

  1. 1

    ナスのへたを切り、ひとつずつふんわりとラップをかけてレンジで４分ぐらいチン。柔らかくなったらラップのまま冷水で冷やす。

  2. 2

    ＜しそ味噌＞

  3. 3

    しそ味噌の材料全部をを耐熱の器に入れ、よく混ぜてからレンジで１分くらい加熱してまた混ぜて冷ましておく。

  4. 4

    ナスを縦に六等分して皿に盛り、味噌を添えてかいわれをかざる。

コツ・ポイント

コツは特にないですが、５～６本蒸すなら蒸し器で７分蒸したほうが早いです。
レンジよりもふっくら柔らかになります。色が少し悪くなりますが・・・

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レシピ作者

うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723
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息子達がそれぞれ独立して夫婦2人だけの生活も、はや6年。育てる食事から頂き物とかでささっと作るシンプルな食事へと変わっています。ただ、新レシピが増えないのが残念ですね〜
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