簡単 お店の 塩からあげ

♪♪pico♪♪
♪♪pico♪♪ @cook_40085001

カリふわジューシーなお店の唐揚げが簡単に作れます(#^.^#)
このレシピの生い立ち
某都内の美味しいからあげが作りたいと思い 改良を重ねていたら こえちゃいました(*≧艸≦)

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材料

4人前
  1. 鶏モモ肉 600g
  2. ★塩麹液 50ml
  3. ★酒 大1
  4. ★みりん 大1
  5. おろしニンニク 1/2個
  6. おろし生姜 ニンニクと同量位
  7. 片栗粉 150g

作り方

  1. 1

    ビニール袋に角切りにしたモモ肉と★を全て入れ、全体に馴染ませ常温で4〜5時間置く

  2. 2

    水分を軽く切り、別のビニール袋に移し、片栗粉を入れてよくフリフリする。

  3. 3

    180℃の油に1分30秒揚げ、4分間放置し、再び1分揚げたら出来上がりです(≧∇≦)

コツ・ポイント

1分30秒揚げて 放置して2分後に次のお肉を揚げれば、次の放置時が 最初に揚げたお肉の二度揚げ時間になるから楽です。

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笑顔に向かう魔法(*≧艸≦)w
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