【作り置き】ごぼうとこんにゃくの土佐煮

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sachi825
sachi825 @sachi825

ごぼうとこんにゃくに味がしみしみです♪冷たいままでも、温め直してもどちらでも美味しいので、お弁当のおかずや副菜にも◎

このレシピの生い立ち
お弁当にも合いそうな、作り置きのおかずを作りました♪

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材料

  1. ごぼう 200g
  2. こんにゃく 150g
  3. ☆だし汁 1cup(200ml)
  4. ☆酒 大さじ2杯-9
  5. ☆てんさい糖（砂糖） 小さじ1杯
  6. ☆醤油 大さじ1杯
  7. ☆みりん 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    ごぼう・こんにゃくは長さを合わせて、拍子木切りして、ごぼうは酢水にさらし、その後水気を切っておく

  2. 2

    こんにゃくを鍋に入れて乾煎りして水分を飛ばす（味がしみ込みやすくなります）

  3. 3

    ごぼう・☆の調味料を加えて加熱し、沸騰したらシート（落とし蓋）をのせて弱火で10〜15分ごぼうが柔らかくなるまで煮込む

  4. 4

    3に鰹節を加えて絡め、火を止める

  5. 5

    粗熱が取れたら保存容器に移し、冷蔵庫で保存する

  6. 6

    お弁当のおかずにも♪

  7. 7

    『【作り置き】きのこのマリネ♪』（ レシピID: 19998415 ）

  8. 8

    『甘辛鶏ごぼうごはん』（ レシピID: 18614058 ）

  9. 9

    2016/02/02「作り置き・冷凍出来るおかず」のカテゴリに掲載されました♪

  10. 10

    2016/02/15「土佐煮」の人気検索で7位になりました♪

  11. 11

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  12. 12

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  13. 13

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コツ・ポイント

保存してる間に味が染み込んで美味しくなるので、一晩以上置いてからが食べ頃です♪

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sachi825
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