☆彡簡単 ズッキーニの澄まし汁☆彡
かえるこめん @cook_40238750
ズッキーニを美味しく沢山食べられるレシピ。クセがないので汁物にもよく合います。
このレシピの生い立ち
旬のズッキーニを美味しく食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニはギザギザ刃のピーラーで長めにスライスする。
-
- 2
油揚げは軽く焦げ目がつくくらい焼いておく。
- 3
だし汁に調味料を入れて温める。今回は昆布と干し椎茸出汁。
- 4
上記のお汁を沸騰させ、その中でズッキーニを10秒ほどさっと茹でる。
そして、お椀にこんもり盛り付ける。
-
- 5
汁が少し甘くなったら塩で調整する。
- 6
汁を隅の方からそっと注ぐ。
焼き目をつけた油揚げを載せて完成。(今回は干し椎茸出汁でしたのでスライスをイン) -
コツ・ポイント
ズッキーニを茹で過ぎないこと。
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