あさりのすまし汁☆簡単！基本の作り方♪
のっち☆☆ @cook_40243593
簡単に砂抜きできます♪あさりの旨味を楽しむ美味しいお汁物☆
このレシピの生い立ち
旬のあさりで美味しい おすましを作りました(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは殻同士をこすり合わせて洗う
ボールに海水くらいの塩水を作り、ザルにあさりを入れたまま浸す
ボール底に砂が集まる -
- 2
ボールごと新聞紙で包む
こうして暗い状態で約一時間置く
砂抜きが終わったらザルにあさりを入れたままよく水洗いする -
- 3
鍋に調味料を煮立て
そこへ砂抜きしたあさりを入れる
あさりの口が開いたら火を止めて
出来上がり! -
コツ・ポイント
あさりの味が引き立つように調味料は薄めにしています。きざみねぎの代わりに三つ葉も美味しいですね☆
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