絹厚揚げと春菊の炒め物を作りました

水を大きなフライパンに入れ、塩、砂糖を入れて沸かします。
ここが春菊を美味しく調理するポイントみたいです。

春菊を入れて、少ししんなりするまで湯がきます。

春菊を取り出してお湯を切って置きます。
フライパンのお湯は一旦捨てます。

フライパンにごま油とガーリックを入れて弱火で炒めて香りを出します。

短冊に切った絹厚揚げ豆腐を入れて裏表炒めます。

エリンギの薄切りと人参の短冊切りを入れて炒めます。

塩をひとつまみ入れて万遍なく炒めます。

春菊の水気を搾ってフライパンに入れて、牡蠣醤油キャップ１入れて炒めて完成です。