じんわり生姜の☆鶏そぼろ和風お粥あん

shimaru @cook_40051102
白いお粥は何となく物足りない…そんな時はこんな「お粥あん」はいかがでしょうか。煮込んだ玉ねぎの甘さに癒されますよ~♡
このレシピの生い立ち
白いお粥にあんをかけて食べるスタイルにハマって以来、いろいろ模索中です。
このそぼろあんは夫がえらく気に入りましてレシピアップしました。
作り方
- 1
お粥を用意する。今回は手軽に炊飯器で。
かたさはお好みでどうぞ。 - 2
玉ねぎはみじん切りにする。
鍋に○と玉ねぎを入れ火にかける。
- 3
沸騰したら鶏ひき肉を入れてほぐしながら煮る。
あくが出たら取り除き、具材に火が通るまで煮ていく。 - 4
水溶き片栗粉でとろみをつける。
沸騰した状態で、混ぜながら1分ほど煮て完成。 - 5
そのままお粥にかけても、別な器に盛り付け少しずつかけながら食べても。
あればしあげに万能ねぎを散らす。
コツ・ポイント
あんのとろみはお好みで構いませんが、5分がゆなどさらっとしたお粥の時はとろみは濃い目に、反対に全がゆなど割としっかりめのかたさの時はさらっとしたゆるめのあんにするなど、お粥とのコントラストを楽しんでみてはいかがでしょうか。
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