豚こまと大根のオイスターソース煮♪
マミィのおうちご飯♪ @cook_40107606
いつもと違う味付けで・・・
超うまい＼(-o-)／
このレシピの生い立ち
ESSEの本でオイスターソースの煮つけを初めて見たので作ってみました。オイスターソースと生姜の微妙なバランスに驚きです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参は、皮をむき大きめの乱切りに切る。
長ネギは、ぶつ切りに切る。 - 2
豚こまは、★豚こまの下味★の分量で下味をつける。
ビニール袋に入れて混ぜ合わせてから別皿に入れておく。 -
- 3
フライパンに油を入れて強火で熱して２で味付けした豚こまの汁気をとってから焼き色がつくまで炒める。
炒めた豚こまを別皿に。 -
- 4
フライパンの油を少し残して生姜１かけと切った大根、人参を炒めてから３で炒めた豚こまを入れる。
- 5
４に★最後の味付け★を入れてから
お水カップ２を入れて弱火で２０分位汁気がなくなるまで煮る。 -
- 6
火を止めてぶつ切りした長ネギを入れて蓋をして３分位蒸す。
-
- 7
器に盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
具は、弱火でコトコト煮ると味が染みて美味しくなります。最後に長ネギを入れて余熱で蒸す時に
蒸し過ぎに注意して下さい。ネギの歯ごたえがなくなります。
リアクション
レシピ作者
知床に住んでいて、食材も思い通りに手に入らない地域なのですが、夫が漁師なのである物食材で家庭料理料理の紹介をしています。見ていただくと嬉しいです。愛犬ブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/mama5runa7coco6r/生活日記ブログhttp://megu25688988.blog.fc2.com/マミィのお店http://maman-megu.com/
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