鉄分たっぷり！かぶとあさりのミルクスープ
千葉県血液センター @chiba_kenketsu
あさりとかぶの葉でしっかり鉄分補給！
このレシピの生い立ち
かぶ→ブロッコリー・菜の花・ほうれん草にチェンジしても鉄分たっぷり&おいしく食べられます♪
レシピ考案：和洋女子大学ボランティア部
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮をむいて２ｃｍ角に、かぶの葉は３ｃｍの長さに切る。
- 2
鍋にバター・かぶの葉・かぶを入れ、弱火で炒める。
- 3
②に水・コンソメの素を加え、かぶが柔らかくなるまで煮る
。 - 4
③にあさりを入れ、あさりの口が開いたら牛乳を加えて煮る。
- 5
牛乳がふつふつとしてきたら、火をとめ、塩・こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
牛乳は沸騰させてしまうと風味がなくなってしまうので、沸騰させないように気をつけて作ってください。
１人分／エネルギー105kcal・たんぱく質5.9g・脂質5.5g・炭水化物8.0g・カルシウム190mg・鉄1.6mg・食塩相当量1.4g
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