里芋のけんさ焼き【JA北越後】
JA北新潟 @cook_40171925
当JAレシピコンテストにご応募いただきましたレシピです！お茶うけなどのおやつはもちろん、酒の肴にもバッチリ！？
このレシピの生い立ち
応募者様からコメントをいただきました！「新潟の郷土料理「けんさ焼き」を里芋で作ってみたら面白いかな～と思って作ってみました。見た目も可愛く、お茶うけやちょっとしたおやつにピッタリです」
日本酒ともあいそうです♪是非お試し下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋はよく洗って土を落とし、ラップで包んで500Ｗのレンジで６分加熱する。熱いうちに布巾などで皮を剥いて潰す。
- 2
①に片栗粉と塩少々を入れてよく混ぜる。ミニトマト程度の団子にして上を押さえて少し平べったくする。
- 3
フライパンを中火にかけてサラダ油を馴染ませ、②の両面をうっすらと焦げ目がつくまで焼く。
- 4
◎を合わせて③に塗り、オーブントースター（またはグリル）で少し焦げ目がつく程度に焼いたら出来上がり。
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