ほうれん草ともやしのわさびごま和え

momoco
momoco @momoco_cooking
神奈川県横浜市

おいしい副菜です
このレシピの生い立ち
母に教わりました。母がいつも作ってくれる副菜です。

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材料

たっぷり4人分
  1. ほうれん草 1束
  2. もやし 1袋
  3. 油揚げ 1枚
  4. ○わさびチューブ 3cm
  5. ○しょうゆ 大さじ1
  6. ○砂糖 小さじ1
  7. ○水 大さじ1/2
  8. ○すりごま 1/4カップ

作り方

  1. 1

    〇の材料を混ぜておきます【コツ参照】

  2. 2

    ほうれん草を茹でてしぼり、一口大に切ります

  3. 3

    もやしを茹でてザルにあげて冷まし、しぼります

  4. 4

    油揚げを油抜きし、グリルで両面焼いて焦げ目をつけます

  5. 5

    1.2.3をすべて混ぜます

  6. 6

    油揚げを一口大に切ります

  7. 7

    盛り付ける直前に、5に油揚げを混ぜてできあがりです♪

コツ・ポイント

すりごまは、多いかな?と思うくらい使ってください。ほうれん草ともやしから水分が出てちょうどよくなります。

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レシピ作者

momoco
momoco @momoco_cooking
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神奈川県横浜市
大好きな事ともの 世界旅そして世界の料理・ビール・カフェ・雑貨1978年夏うまれ主人(2歳上)と、2016年初夏にうまれた8歳の男の子と2019年夏にうまれた5歳の男の子との4人家族です。三姉妹で育った私ですが、男の子育児が楽しくて、公園で毎日一緒に走り回っています。会社は退職し、現在は幼稚園の役員や小学校の読み聞かせボランティアをしながら育児と料理を楽しんでいます♪国内世界を旅して素敵なものや人やお料理に出会いたいです。最近は旅先で味噌を買ってくることが旅の楽しみの一つです♪
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