フライパンで簡単！ナスの揚げ浸し風☆

ナスを濡れたキッチンペーパーでふく。そのあと水滴が残らないように乾いたキッチンペーパーで拭く。

フライパンの表面全部が隠れる程度の油を敷く。弱〜中火で温めておく。

ナスを一口大の乱切りにしていく。全て切ったらすぐにフライパンへそっと入れる。油ハネに注意。

中火で、全体に油を絡めながら炒めていく。ナスはすぐ油を吸ってしまうので、投入したらすぐに混ぜてください。

（途中でフタをすれば早く火が通ります）全体に火が通ってしんなりとしてきたら、一旦火を止める。大体こんな感じです。→

フライパンの余分な油をキッチンペーパー等でふき取る。

調味料★を混ぜ合わせてフライパンの中へ入れる。入れたら沸騰するまで火にかける。

お皿に盛り付けて、お好みでネギなどを振りかけて出来上がりです。（いりごまとかでも◎）