とうきびごはん‥とうもろこしごはん…。

無洗米はそのまま普段通り水を入れ、塩と酒を加え一混ぜする。普通の米は磨いでザルにあげ、水切りしてから同様にお釜をセット。

とうもろこしは皮を剥き、ひげを取って、先とおしりを切り落とし2～3cmの輪切りにして、立てて置く。

縦に包丁で芯ギリギリから実を削ぎとる。長いままやるより無駄が無いですし散らばらなくて良いです。実は次々お釜に入れて行く。

先ずはそのまま、どうぞ。その後お好みでバターや醤油、ブラックペッパーなどを…。