海苔とれんこんの挟み揚げ　お弁当にも簡単

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クックPGMYLZ☆
クックPGMYLZ☆ @cook_40236723

お弁当にもポン酢でさっぱり！照り焼きにも！
このレシピの生い立ち
お友だちに鳥挽き肉と海苔をつけてあげると美味しいと聞いたので、好きな物を入れて創造で作りました。
海苔は子供が食べやすくて良いです。

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材料

4～5人分
  1. 鳥挽き肉 250グラム位。
  2. 長ネギ 一本
  3. 白味噌 大きじ1 1/2
  4. 卵 一個
  5. 鶏ガラ粉末 適量
  6. 塩　胡椒 適量
  7. 海苔 一枚の半分
  8. れんこん 一本
  9. にんじん 一本の半分1/2
  10. 醤油 2、３適
  11. 片栗粉　もしくは小麦粉 適量　繋ぎ
  12. 揚げ物用　サラダ油 フライパンに半分浸かる程度
  13. ポン酢など 適量
  14. 調理酒 少々

作り方

  1. 1

    ①長ネギ　ニンジンをみじんぎり。
    れんこんはそれぞれの0.5セン位の厚さに切ってください。

  2. 2

    海苔も1/8にカット

  3. 3

    ａ　白味噌　全体の1/10位　こさじ　1と 1/2位
    塩　胡椒　鶏ガラ粉末　少々　醤油　　2、3滴繋ぎ用　片栗粉か小麦粉

  4. 4

    aと調理酒を長ネギ、ニンジン　鳥挽き肉とともにボールに入れてこねる。
    ハンバーグの要領です。
    少しまとまる程度柔らかめ

  5. 5

    れんこんの間に適量にaを挟みます。

    余ったａを先程切っておいた海苔に軽くヘラなどで貼りつける。

  6. 6

    160℃の油でゆっくり火170℃位に最後は温度をあげからりとさせる。

  7. 7

    お好みでポン酢や照り焼きで召し上がれ！

コツ・ポイント

片栗粉の方がカリカリで美味しいです。
材料を切って混ぜるだけ。
簡単です。
分量もきちんとはからなくても何となくできます。
味つけは埋めで大丈夫です。

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