本場の味☆キムチとひき肉の炒めもの

はじめてのつくれぽをする
いかにゃ
いかにゃ @cook_40250153

簡単！美味しい！ご飯がすすむ！キムチを持て余した時の救世主！出来たてももちろん、冷蔵庫で冷えたままでも美味しい～！
このレシピの生い立ち
韓国生活をしている時、旦那の同僚の奥さんとおかず交換をした時に頂きました。あまりにも美味しかったので作り方を教えてもらい、それからうちの定番メニューになりました！

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材料

  1. 白菜キムチ 200g
  2. 豚ひき肉 200g
  3. にんにく(みじん切り） 2片
  4. しょうが(みじん切り) にんにくと同量
  5. ごま油 大さじ1
  6. 牛肉ダシダ 適量
  7. いりごま(白) 大さじ2
  8. (お好みで)韓国粉末唐辛子 お好きなだけ

作り方

  1. 1

    にんにくとしょうがを、みじん切りにします。

  2. 2

    白菜キムチ(手作りの本場のものが望ましい・多少古漬け推奨)も少し小さめにカット。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、にんにくとしょうがも投入して弱～中火で香りが出るまで加熱。

  4. 4

    香りが出たらひき肉を入れて、火が完全に通ってパラパラになるまで炒めます。

  5. 5

    フライパンに白菜キムチを汁ごと入れます。（汁に旨みが溶け出てます！）

  6. 6

    しっかりキムチの汁が無くなるまで炒め合わせます。

  7. 7

    汁気がなくなったところでダシダで味を調えます。

  8. 8

    最後にいりごまをかけて混ぜ合わせたら出来上がり！

  9. 9

    もやしやニラを入れてアレンジしても美味しいです^^

コツ・ポイント

キムチは汁ごと全部入れ、しっかり水分が無くなるまで炒めてください。焦げないように、こまめに混ぜてね。辛いのがお好きな方は行程7あたりでコチュカル(韓国粉トウガラシ)を入れてください。

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レシピ作者

いかにゃ
いかにゃ @cook_40250153
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