ししゃもの焼き浸し♪ごぼうもたっぷり

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

中医学的には、ししゃもは活血・補腎の効能があるとされています。骨まで食べられる魚なのでカルシウム摂取にも良いです。
このレシピの生い立ち
ごぼうレシピ増量中!と 「いつも地味」から脱出させたいししゃもを思いつきであわせてみました。好評でした!

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材料

  1. ししゃも 8本
  2. 玉ねぎ(スライス) 60g
  3. 人参(細切り) 60g
  4. ごぼう(ささがき) 60g
  5. 80cc
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    切った玉ねぎ、人参、ごぼうを少々の油をひいたフライパンで炒める。
    ししゃもは魚焼きグリルで中火で6分程焼く。

  2. 2

    タッパー等に酢・砂糖・醤油をあわせておく。

  3. 3

    炒めた野菜を2のタッパーに入れ端に寄せ、焼いたししゃもも入れなじませる。完成!

コツ・ポイント

野菜は生で甘酢に入れるのが通常かとも思いますが、ごぼうもあるので野菜全部をまとめて炒めたらしっとり柔らかく、食べやすかったです。

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レシピ作者

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
に公開
主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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